Pudim de tapioca

Quer experimentar um pudim bem nordestino e delicioso!

Ingredientes:

1/2 xícara de tapioca granulada

1/2 litro de leite

1/2 garrafa pequena de leite de coco

1 pacote de 50g de coco ralado

1 lata de leite condensado

3 ovos

Modo Preparo:

Levar ao fogo o leite e a tapioca , fazer um mingau e deixar esfriar por completo (ficará como se fosse um grude, mas é normal. Acrescentar o leite condensado e o coco ralado, Bater os ovos no liquidificador com o leite de coco e misturar com o restante, caramelizar a forma e cozinhar  em banho-maria por aproximadamente 40 min. Deixe esfriar para desenformar .

Tempo de Preparo: 1h

Rendimentos:10 porções